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有明海料理

日本一の広大な干潟と最大6メートルの干満の差を有する有明海には、珍しい生き物がたくさん。「ムツゴロウ」や「ワラスボ」、「クチゾコ」、「赤貝」などを蒲焼や煮物、揚げ物などに調理します。有明海に生息するカニ（シオマネキ）をすりつぶした「ガニ漬」は酒のつまみにぴったりです。

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