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在有日本第一广大的海滩和最大6米潮水涨落之差的有明海,有许许多多珍贵的生物。烹制“弹涂鱼”、“隐目鳗”、“日本须鳎”和“蚶子”等的烤鱼串、煮菜和油炸食品。将栖息在有明海的螃蟹(沙蟹)捣碎的“腌蟹”是非常适合下酒的小菜。
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