เหล้าสาเกของคาชิมะใช้น้ำใต้ดินจากภูเขาศักดิ์สิทธิ์ทาราดาเกะและใช้ข้าวที่ปลูกจากส่วนใต้สุดของที่ราบซางะ กวาดรางวัลมาแล้วมากมายจากทั้งในประเทศและต่างประเทศ เจ้าของโรงกลั่นสาเกมีความเชี่ยวชาญและเอาใจใส่ในการผลิตสาเก สาเกทุกๆหยดจะเต็มเปี่ยมไปด้วยกลิ่นหอมละมุนและรสชาติที่เข้มข้น